辭職養(yǎng)雞失敗 釀酒帶富鄉(xiāng)鄰

劉泉林正在打造的農(nóng)莊

劉泉林和他的酒

“最近有點(diǎn)腦殼大，忙得都不曉得要先顧哪一頭才行?！?月11日，劉泉林一邊接電話一邊對(duì)記者說，現(xiàn)在天氣恁個(gè)熱，主城顧客要酒又催得急，石會(huì)鎮(zhèn)工農(nóng)村的農(nóng)莊建設(shè)又不能耽擱，自己都不曉得啷個(gè)辦了……

在重慶主城區(qū)長(zhǎng)大的劉泉林，六年前做出了一個(gè)讓親友瞠目的決定——放棄國(guó)企穩(wěn)定工作，只身前往200多公里外的黔江區(qū)石會(huì)鎮(zhèn)工農(nóng)村創(chuàng)業(yè)。

這個(gè)看似沖動(dòng)的選擇，卻開啟了一段充滿艱辛與智慧的創(chuàng)業(yè)傳奇。從養(yǎng)雞慘敗到釀酒成功，從單打獨(dú)斗到帶動(dòng)村民共同致富，劉泉林用六年時(shí)間在大山深處書寫了一部現(xiàn)代版“田園牧歌”。他的故事不僅是一個(gè)都市青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的典型案例，更展現(xiàn)了新時(shí)代農(nóng)民如何打破“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)思維，主動(dòng)擁抱市場(chǎng)、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式的生動(dòng)實(shí)踐。

一腔熱血遭遇現(xiàn)實(shí)冷水：

4000只雞的“學(xué)費(fèi)”

劉泉林與黔江的結(jié)緣頗具戲劇性。熱愛自駕游的他，通過車友聚會(huì)結(jié)識(shí)了石會(huì)鎮(zhèn)的一位朋友，被當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然環(huán)境深深吸引。2019年，懷揣著對(duì)“生態(tài)養(yǎng)殖”的美好想象，他毅然辭去國(guó)企工作，帶著僅有的20萬元積蓄來到工農(nóng)村，租用朋友閑置的老屋，一次性養(yǎng)殖了4000只純糧食跑山雞。

“當(dāng)時(shí)真是天真得可笑?！被貞浧鸪醮蝿?chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，劉泉林苦笑著搖頭。

作為工科背景的都市青年，劉泉林對(duì)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖一竅不通，僅憑一腔熱血就開始了創(chuàng)業(yè)之路。雞舍、圍欄等硬件設(shè)施尚能應(yīng)付，但養(yǎng)殖技術(shù)的缺乏很快讓他嘗到苦頭。他原以為散養(yǎng)雞會(huì)自行在林地覓食，沒想到短短一個(gè)月，4000只雞就將原本茂密的林地啃得“猶如山火燒過后的貧瘠光禿”。不得已，他每天要投入1000多元購(gòu)買玉米喂養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)壓力陡增。

更大的打擊接踵而至。由于缺乏防疫知識(shí)，雞群開始大面積患病死亡；散養(yǎng)環(huán)境中的野生動(dòng)物也不斷襲擊雞群；更糟的是，因營(yíng)養(yǎng)單一導(dǎo)致的雞群互啄現(xiàn)象日益嚴(yán)重。

到了出欄期，又因沒有穩(wěn)定的銷售渠道，辛苦養(yǎng)殖的土雞難以變現(xiàn)。一年多下來，劉泉林不僅賠光了所有積蓄，還承受著巨大的心理壓力，“差點(diǎn)沒給我整自閉咯”。

這次慘痛的失敗，讓劉泉林深刻認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的高風(fēng)險(xiǎn)性：投資周期長(zhǎng)、技術(shù)門檻高、市場(chǎng)波動(dòng)大。但也正是這次失敗，為他日后的轉(zhuǎn)型埋下了伏筆?！芭c其這樣萎靡不振還不如重拾信心重新來過”，調(diào)整心態(tài)后，劉泉林開始系統(tǒng)總結(jié)失敗原因，購(gòu)買專業(yè)書籍自學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，并在網(wǎng)絡(luò)上多方討教經(jīng)驗(yàn)。

釀酒破局：

從“血本無歸”到“一舉多得”

在反思過程中，劉泉林發(fā)現(xiàn)了一個(gè)關(guān)鍵問題：直接用糧食喂雞風(fēng)險(xiǎn)太大，一旦雞群出現(xiàn)問題，投入的糧食就血本無歸。如何降低風(fēng)險(xiǎn)、提高效益？一個(gè)偶然的發(fā)現(xiàn)讓他找到了破局之道——釀酒。

“做農(nóng)業(yè)的短板就是投資周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高，看天吃飯，短時(shí)間收益與投入不成正比，那么釀酒正好規(guī)避了這一切?！眲⑷纸忉尩?。與養(yǎng)殖相比，釀酒從糧食下鍋到出酒最快只需7天，最慢15天左右就能見到收益，資金周轉(zhuǎn)快得多。更重要的是，釀酒產(chǎn)生的酒糟可以作為優(yōu)質(zhì)飼料喂雞，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。

2020年下半年，掌握基本釀酒技術(shù)的劉泉林開始了他的“酒廠”創(chuàng)業(yè)。為了提升技藝，他不僅研讀白酒加工工藝等專業(yè)書籍，還每年兩次自費(fèi)前往各地酒廠學(xué)習(xí)。

功夫不負(fù)有心人，他釀出的酒因“用料好，不作假，而且采用的是正宗山泉水”，很快在當(dāng)?shù)睾椭貞c主城區(qū)打開了市場(chǎng)，每月能產(chǎn)酒20鍋約1500公斤，每公斤售價(jià)40元。

酒廠的運(yùn)營(yíng)為劉泉林提供了穩(wěn)定的現(xiàn)金流，而酒糟養(yǎng)雞則大幅降低了養(yǎng)殖成本。他逐步調(diào)整養(yǎng)殖策略，從最初一次性投放4000只雞苗改為分批少量投放，“200只、500只、800只……通過逐步遞增和周期間隔的方式，在雞群規(guī)模較小時(shí)積累經(jīng)驗(yàn)，減少損失”。

同時(shí)，他還增加了數(shù)十頭林間散養(yǎng)黑豬，種植了幾十畝紅薯和青菜作為青飼料，形成了“釀酒-酒糟養(yǎng)雞養(yǎng)豬-糞便肥田”的生態(tài)循環(huán)模式。

這一轉(zhuǎn)型不僅解決了資金問題，還意外提升了產(chǎn)品質(zhì)量。用酒糟喂養(yǎng)的跑山雞肉質(zhì)更加鮮美，贏得了客戶“這就是我小時(shí)候喝過的雞湯味道”的好評(píng)。

曾經(jīng)讓他血本無歸的養(yǎng)雞業(yè)，如今成為產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)。

打破傳統(tǒng)：

“酒香也怕巷子深”的現(xiàn)代營(yíng)銷

隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，劉泉林面臨新的挑戰(zhàn)——如何讓大山里的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出深山？與老一輩“酒香不怕巷子深”的被動(dòng)等待不同，他主動(dòng)出擊，多管齊下開拓市場(chǎng)。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在重慶市科技局對(duì)石會(huì)鎮(zhèn)工農(nóng)村的定點(diǎn)幫扶中。借助這一政策東風(fēng)，劉泉林的農(nóng)產(chǎn)品成功進(jìn)入主城多家單位食堂。他不僅銷售自己的產(chǎn)品，還組織收集本村及周邊地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，為村民開辟新的增收渠道。作為回報(bào)，他向村集體繳納服務(wù)管理傭金，實(shí)現(xiàn)“互利共贏共同發(fā)展”。

劉泉林的營(yíng)銷策略遠(yuǎn)不止于此。他深諳現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食品安全和溯源的需求，引入互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，讓客戶能夠遠(yuǎn)程直觀看到土雞和蛋的生產(chǎn)全過程，并購(gòu)入5G芯片雞腳環(huán)智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，隨時(shí)隨地記錄每一只跑山雞的成長(zhǎng)歷程，每年送檢的產(chǎn)品無一例檢測(cè)出農(nóng)殘藥殘，真正做到食品安全記心中，吃得放心用得安心。

劉泉林還注意到黔江當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生“直播帶貨”助力金溪鎮(zhèn)跑山雞銷售的成功案例。短短兩小時(shí)的直播就實(shí)現(xiàn)銷售額近萬元，這種新穎的營(yíng)銷方式讓他深受啟發(fā)。未來，他計(jì)劃結(jié)合線上線下渠道，打造全方位的銷售網(wǎng)絡(luò)。

“這些年國(guó)家對(duì)于農(nóng)村的重視對(duì)于鄉(xiāng)村振興的決心是有目共睹的?！眲⑷直硎?，他希望成為“政策利好的傳導(dǎo)人”，讓更多村民享受到實(shí)實(shí)在在的發(fā)展紅利。為此，他雇傭了當(dāng)?shù)卮迕穹N植紅苕、大白菜等作物作為青飼料，固定工人每月工資2000多元還包吃，農(nóng)忙時(shí)用工量可達(dá)十幾人。一名60多歲的殘疾村民在他那里已經(jīng)工作了近兩年，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。

從“個(gè)人夢(mèng)”到“共同富”的鄉(xiāng)村振興路

六年的摸爬滾打，劉泉林從農(nóng)業(yè)“小白”成長(zhǎng)為帶動(dòng)一方的產(chǎn)業(yè)帶頭人。他的父親也從最初的反對(duì)者變成了支持者，從南岸區(qū)來到石會(huì)鎮(zhèn)幫忙，并感嘆黔江“是個(gè)居家養(yǎng)老、發(fā)展產(chǎn)業(yè)的好地方”。

在黔江，像劉泉林這樣通過特色養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)的故事并非個(gè)例。石會(huì)鎮(zhèn)中元村的帥君養(yǎng)殖七彩山雞，盡管面臨銷售和資金難題，仍對(duì)特色養(yǎng)殖充滿信心；舟白街道的向道全通過“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，將野雞蛋銷往全國(guó)，年銷售額達(dá)數(shù)百萬元；濯水鎮(zhèn)堰塘村則通過林下養(yǎng)殖蘆花雞，帶動(dòng)村民增收致富。這些案例共同勾勒出黔江區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的生動(dòng)圖景。

這些故事告訴我們，鄉(xiāng)村振興不僅需要政策和資金支持，更需要像他們這樣敢于創(chuàng)新、勇于實(shí)踐的“新農(nóng)人”。他們打破傳統(tǒng)思維，用現(xiàn)代理念經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)；他們不畏失敗，在挫折中尋找轉(zhuǎn)型機(jī)遇；他們不滿足于個(gè)人成功，更致力于帶動(dòng)鄉(xiāng)親共同致富。

“誠(chéng)信贏天下”——?jiǎng)⑷终洳刂@樣一條橫幅。這既是他的經(jīng)營(yíng)信條，也是他六年創(chuàng)業(yè)歷程的真實(shí)寫照。從都市到深山，從失敗到成功，劉泉林用行動(dòng)證明：只要心懷夢(mèng)想、腳踏實(shí)地，即使在最偏遠(yuǎn)的山村，也能闖出一片新天地。

劉泉林的故事，還在繼續(xù)書寫……

（記者 譚登帆 文/圖）