羊肚菌基地

黔江雞雜

品嘗黔江雞雜

羊肚菌

近日，黔江雞雜和黔江羊肚菌這兩款黔江特產(chǎn)，正式代表黔江區(qū)出征巴渝“土特產(chǎn)”名優(yōu)百品評(píng)選活動(dòng)！這場(chǎng)由重慶市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市商務(wù)委、市文化旅游委聯(lián)合發(fā)起的評(píng)選，旨在挖掘最具重慶特色的“金名片”。現(xiàn)在，我們需要全黔江人的力量，一起為家鄉(xiāng)美味打Call，助力它們閃耀巴渝，走向全國(guó)！

黔江雞雜???

風(fēng)靡全國(guó)的江湖美食

說(shuō)到黔江味道，大家首先想到的就是讓人欲罷不能的黔江雞雜。這道源于本土、發(fā)揚(yáng)光大的江湖菜，憑借其地道的麻辣鮮香和獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)打著“黔江雞雜”招牌的門(mén)店已突破3500家，足跡遍布重慶、云南、湖北、湖南、貴州、四川、河北等地，甚至持續(xù)向一線(xiàn)城市進(jìn)軍！前不久，連互聯(lián)網(wǎng)大佬“紅衣大叔”周鴻祎都慕名而來(lái)互動(dòng)，掀起一波熱潮。它不僅是餐桌上的美味，更是我們黔江人闖蕩四方的“舌尖江湖”！

如今，黔江雞雜不僅是“重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，還獲評(píng)2024年重慶旅游美食“渝味360碗”頭碗菜、2025年“渝味360碗”十大魅力名菜，登上了央視總臺(tái)的元宵晚會(huì)。黔江開(kāi)通高鐵后，不少游客更是慕名而來(lái)，可以說(shuō)是重慶美食界尤其是江湖菜中響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信疲?/p>

黔江羊肚菌???

大自然的饋贈(zèng)

北緯30度的獨(dú)特資源稟賦，在黔江大地上孕育出各具特色的鄉(xiāng)土特產(chǎn)。被稱(chēng)為世界四大珍稀菌王的黔江羊肚菌，就生長(zhǎng)在黔江獨(dú)特的山林環(huán)境中，凝聚了山水的精華和菌農(nóng)的匠心。

黔江羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵含量均優(yōu)于同類(lèi)產(chǎn)品參考值，其天然的抗氧化劑麥角硫因含量高達(dá)500mg/kg，具有顯著地域特征。因此它也屢獲殊榮：獲評(píng)重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品、并先后獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)品認(rèn)證，更在各大展會(huì)上吸引了無(wú)數(shù)目光，品質(zhì)備受贊譽(yù)。

目前，黔江區(qū)羊肚菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，規(guī)模已超3000畝，并通過(guò)糧菌輪作的方式助力農(nóng)民增收，成為真正的富民產(chǎn)業(yè)，還衍生出不少深加工產(chǎn)品，深受年輕消費(fèi)者喜歡，是黔江遞給世界的一張“山珍名片”！

雙星閃耀???

憑實(shí)力競(jìng)逐百?gòu)?qiáng)

據(jù)悉，本次評(píng)選競(jìng)爭(zhēng)激烈，全市2025年僅評(píng)選40款。入選“名優(yōu)百品”，對(duì)黔江羊肚菌和黔江雞雜而言，意味著能優(yōu)先獲得官方LOGO授權(quán)、消費(fèi)券支持、高端渠道對(duì)接、文旅場(chǎng)景賦能，更能登上城市地標(biāo)、亮相直播帶貨和高端展會(huì)，甚至獲得金融和政策扶持！

這不僅是產(chǎn)品榮譽(yù)，更是推動(dòng)黔江特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)鄉(xiāng)親增收、提升黔江城市知名度的關(guān)鍵一步。它們承載著千年巴渝飲食文化的基因，凝結(jié)著黔江人民的智慧，是驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“核心引擎”！

評(píng)選不僅看品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)，大眾的認(rèn)可度和網(wǎng)絡(luò)熱度也是關(guān)鍵指標(biāo)！為此，我們特別策劃了豐富多彩的線(xiàn)上宣傳活動(dòng)，誠(chéng)摯邀請(qǐng)每一位黔江人、每一位喜愛(ài)黔江美食的朋友積極參與：

“黔江美食我代言”

抖音短視頻大賽火熱開(kāi)啟！

?1.帶3個(gè)話(huà)題即可參賽

即日起，在抖音發(fā)布短視頻帶3個(gè)話(huà)題：#黔江美食我代言、#黔江羊肚菌或#黔江雞雜、#我的黔江我推介，并@黔江文旅 即視為參賽。

?2.創(chuàng)作方向任你選

可以是黔江雞雜探店的Vlog，也可以秀出你的羊肚菌獨(dú)家烹飪秘籍！或者分享你心中最地道的黔江雞雜體驗(yàn)！或者講述你和羊肚菌、雞雜的美食故事！

?3.豐厚獎(jiǎng)勵(lì)等你拿

根據(jù)視頻創(chuàng)意、點(diǎn)贊量和內(nèi)容質(zhì)量，將評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)現(xiàn)金1000元）、二等獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)現(xiàn)金800元）、三等獎(jiǎng)5名（獎(jiǎng)現(xiàn)金500元）

?4.截止時(shí)間和評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)

抖音“黔江美食挑戰(zhàn)賽”短視頻大賽的截稿時(shí)間為2025年7月19日24:00，要求作品視頻畫(huà)面清晰，內(nèi)容積極向上，正確引導(dǎo)輿論。評(píng)選時(shí)將綜合考慮點(diǎn)贊播放量、視頻質(zhì)量以及主題等因素，頒獎(jiǎng)時(shí)間另行通知。

微博/小紅書(shū)

“我是黔江美食家”邀您發(fā)聲！

1.小紅書(shū)：發(fā)布圖文筆記，可以是羊肚菌食材評(píng)測(cè)、雞雜店打卡分享、也可以?xún)煽町a(chǎn)品的創(chuàng)意搭配吃法！帶話(huà)題#我是黔江美食家 #我的黔江我推介#黔江雞雜#黔江羊肚菌，一起為家鄉(xiāng)特產(chǎn)發(fā)聲！

2.微博：帶話(huà)題#黔江羊肚菌#或#黔江雞雜#，分享你的食用體驗(yàn)和投票支持的理由，參與討論。

您分享的每一段視頻，每一個(gè)點(diǎn)贊、每一條評(píng)論都是為“黔江羊肚菌”和“黔江雞雜”沖擊巴渝“名優(yōu)百品”注入的強(qiáng)大能量！

快快拿起手機(jī)記錄下與黔江美味的點(diǎn)滴故事,讓更多人看到黔江珍味的魅力,一起助力家鄉(xiāng)的“山珍”與“江湖味”登上更大的舞臺(tái),讓黔江味道香飄萬(wàn)里!

（黔江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供稿）