美食一條街

游客在濯水景區(qū)品嘗黔江美食

“五一”假期，黔江區(qū)濯水古鎮(zhèn)熱鬧非凡，不僅憑借古街古巷、風(fēng)雨廊橋等景觀吸引了大量游客，其豐富多樣的土家美食更是成為熱門(mén)“打卡點(diǎn)”，讓游客在游玩的同時(shí)大飽口福。

踏入古鎮(zhèn)，空氣中彌漫著各類(lèi)美食的誘人香氣。小吃街上人頭攢動(dòng)，每個(gè)美食攤位前都排起了長(zhǎng)隊(duì)。在古鎮(zhèn)入口處的黔江雞雜店門(mén)口，食客們?cè)缫寻崔嗖蛔?，眼睛緊緊盯著店內(nèi)，看著店員熟練地將雞雜翻炒出鍋，那濃烈的香氣瞬間點(diǎn)燃了眾人的食欲。“早就聽(tīng)聞黔江雞雜的大名，今天終于吃到了，味道果然正宗，又麻又辣，超級(jí)過(guò)癮！”來(lái)自成都的游客李先生贊不絕口，一邊說(shuō)一邊還往嘴里塞著美味的雞雜。

不遠(yuǎn)處，黔江洋芋飯的攤位前同樣熱鬧。剛出鍋的洋芋飯熱氣騰騰，洋芋的軟糯與米飯的香甜完美交融，引得游客們紛紛駐足品嘗?！斑@個(gè)洋芋飯?zhí)懔?，吃著它，就好像回到了小時(shí)候，滿滿的都是家的味道?！币晃挥慰推穱L后豎起大拇指說(shuō)道。

除了黔江雞雜和洋芋飯，綠豆粉、馬打滾、米豆腐等特色小吃也備受游客喜愛(ài)。綠豆粉口感爽滑勁道，搭配上鮮美的湯汁，令人回味無(wú)窮；馬打滾軟糯香甜，咬上一口，甜蜜的味道在口中散開(kāi)；米豆腐色澤潤(rùn)白，口感軟滑細(xì)嫩，酸辣開(kāi)胃，讓人食欲大增。

為了滿足游客的需求，商家們從清晨就開(kāi)始忙碌起來(lái)。采購(gòu)新鮮食材、精心準(zhǔn)備配料、熟練制作美食，盡管忙得不可開(kāi)交，但他們臉上都洋溢著喜悅的笑容?！拔逡黄陂g，游客量比平時(shí)多了好幾倍，每天從早忙到晚，雖然累，但心里高興?！币晃唤?jīng)營(yíng)綠豆粉多年的攤主說(shuō)道。

近年來(lái)，黔江區(qū)政府大力支持文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為推動(dòng)濯水古鎮(zhèn)美食文化傳播，采取了一系列措施。通過(guò)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，實(shí)施政務(wù)環(huán)境優(yōu)化行動(dòng)、簡(jiǎn)化審批流程，減輕商家負(fù)擔(dān)，為美食商家提供更好的經(jīng)營(yíng)條件；開(kāi)展各類(lèi)文化體驗(yàn)深耕行動(dòng)，提升美食知名度；完善古鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施，增加停車(chē)位、改善交通狀況等，方便游客前來(lái)品嘗美食；加強(qiáng)對(duì)商家的培訓(xùn)，開(kāi)展服務(wù)禮儀、文化講解等培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。此外，在“五一”假期等旅游高峰，政府加派志愿者、交警、工作人員維護(hù)秩序，還實(shí)時(shí)播報(bào)景區(qū)信息，引導(dǎo)游客錯(cuò)峰游覽。

（記者 徐朝政/文 羅躍 /圖）