◆黃霞

汪曾祺和季羨林這兩位文學(xué)巨匠，不僅在文學(xué)創(chuàng)作上揮毫潑墨、下筆如有神，更在日常生活中展現(xiàn)出對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)生活的細(xì)膩觀察。從他們的一些散文中，我們可以窺見(jiàn)他們對(duì)生活的獨(dú)特理解和熱愛(ài)。

周末，泡好一壺茶，我特意找來(lái)汪曾祺的《秋天來(lái)了做個(gè)快樂(lè)的吃貨》和季羨林的《逛菜市場(chǎng)真是一大樂(lè)事》兩篇散文對(duì)比著閱讀。茶香與書(shū)香交織，菜香與文味相融，看得我不時(shí)咧開(kāi)嘴，一個(gè)人傻傻地笑出聲來(lái)。邊看邊笑，我在心里感嘆：在大師眼里，生活皆學(xué)問(wèn)，信手拈來(lái)即文章。

汪曾祺在《秋天來(lái)了做個(gè)快樂(lè)的吃貨》中寫(xiě)道：“人到夏天，沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，芝麻醬面（過(guò)水，抓一把黃瓜絲，澆點(diǎn)花椒油）；烙兩張蔥花餅，熬點(diǎn)綠豆稀粥……”這是夏天的飲食，因?yàn)榭谖缎枰宓?，故大師在此著墨不多。然而，?dāng)秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，人們便想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失。北方人謂之“貼秋膘”，北京人則有特殊的含義——吃烤肉?？救獯蟾旁从谏贁?shù)民族的吃法，日本人稱烤羊肉為“成吉思汗料理”，似乎認(rèn)定這是蒙古人的東西。但我看《元朝秘史》里并沒(méi)有提到烤肉。成吉思汗當(dāng)然是吃羊肉的，“秘史”里幾次提到他到了一個(gè)什么地方，吃了一只“雙母乳的羊羔”。羊羔是“雙母乳”（兩只母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一頓吃一只羊羔，這食量是夠可以的。

汪曾祺的這段文字，不僅寫(xiě)出了秋天的食欲，更通過(guò)歷史典故和文化背景，賦予了食物深厚的文化內(nèi)涵。好一個(gè)“秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。”這無(wú)疑是大師為“吃貨”找了個(gè)“大吃一頓”的借口。有了借口，接著就放開(kāi)手腳，濃墨重彩地寫(xiě)了烤肉的來(lái)歷以及做烤肉的最佳食材。還不惜抬出了“成吉思汗”作為吃烤肉要講究的“后臺(tái)”撐腰。可見(jiàn)吃羊肉的考究和排場(chǎng)。雖然沒(méi)有直接著墨描寫(xiě)烤肉的味道，但卻讓讀者看著文字就已經(jīng)對(duì)烤肉垂涎欲滴了。更重要的是，讀者通過(guò)文字構(gòu)成的畫(huà)面，“看”到了“吃貨的快樂(lè)”。

曾經(jīng)在央視某臺(tái)看見(jiàn)對(duì)汪曾祺兒子的采訪節(jié)目，當(dāng)主持人問(wèn)他“想到父親時(shí)最熟悉的關(guān)鍵詞”時(shí)，他微笑著回答道：“上菜咯！”還解釋說(shuō)他們家與別家不同，是女主外，男主內(nèi)，他父親負(fù)責(zé)家務(wù)。父親留給他們最熟悉的形象是圍著圍裙，一手托著菜從廚房里出來(lái)，口里快樂(lè)地吆喝著“上菜咯”！自此，大師本人就是一個(gè)“快樂(lè)的吃貨”形象在我的腦海里更加立體、鮮活起來(lái)。

季羨林在《逛菜市場(chǎng)真是一大樂(lè)事》中是這樣描寫(xiě)菜市場(chǎng)的：“上海盡有看不夠數(shù)不清的高樓大廈，跑不完走不盡的大街小巷，滿目琳瑯的玻璃櫥窗，車水馬龍的繁華鬧市；但是，我們的許多外國(guó)朋友卻偏要去看一看早晨的菜市場(chǎng)?！笨磥?lái)，季羨林的那些外國(guó)朋友也是真材實(shí)料的“生活家”。到一個(gè)國(guó)家或城市，一定要看看他們的菜市場(chǎng)，就如同看一個(gè)家庭的裝修怎么樣，要先看看他家的廚房一樣。這也是“民以食為天”的現(xiàn)實(shí)體現(xiàn)。

“到了鄰近菜市場(chǎng)的地方，市場(chǎng)的氣氛就逐漸濃了起來(lái)。熙熙攘攘的人群，摩肩擦背，來(lái)來(lái)往往。許多老大娘的菜籃子里裝滿了蔬菜海味雞鴨魚(yú)肉。有的籃子里活魚(yú)在搖擺著尾巴，肥雞在咯咯地叫著?！薄耙蛔哌M(jìn)菜市場(chǎng)，仿佛走進(jìn)了另一個(gè)世界。你就看那蔬菜攤子吧。這里有各種不同的顏色：紫色的茄子、白色的蘿卜、紅色的西紅柿、綠色的小白菜，紛然雜陳，交光互影。這里又有各種不同的線條：大冬瓜又圓又粗，豆莢又細(xì)又長(zhǎng)，白菜的葉子又扁又寬?！?/p>

讀著這些文字，心里禁不住發(fā)出驚呼：天??！還有誰(shuí)能夠把菜市場(chǎng)寫(xiě)得如花市般美麗？菜市場(chǎng)的色彩、繁華、熱鬧，真的就是一幅活色生香的市井生活畫(huà)呢！

在一般人的印象里，逛菜市場(chǎng)是大嬸大媽們的事，而且是煩人的雜務(wù)，因?yàn)樾枰諒?fù)一日地完成任務(wù)，即便是有趣的事也會(huì)慢慢變成無(wú)聊。但從大師們的文中我們看到，他們逛菜市場(chǎng)時(shí)可不是帶著任務(wù)似地逛，而是閑庭信步般地、去為完成一件藝術(shù)作品收集素材。

樸素的文字描述著真實(shí)的生活，卻充滿無(wú)邊的趣味。這些文字無(wú)疑是在啟發(fā)我們：不要急著每日填飽三餐，而要品嘗三餐。上班不要匆匆忙忙，而要始終保持第一天上班時(shí)的新奇感、責(zé)任心和珍惜之情。這樣，生活的味道就會(huì)如微火熬粥，越熬越濃稠、越有味道，也越有營(yíng)養(yǎng)。

雖然自己也并不常去買菜，但每次逛菜市場(chǎng)都會(huì)在帶回幾大兜各色蔬菜外，還常常意外收獲一番感慨，甚至還有一些驚喜。比如，如果遇到賣菜的人有些風(fēng)趣，剛好自己心情也不錯(cuò)，就會(huì)和對(duì)方多聊幾句。記得有年的春天去逛菜市場(chǎng)時(shí)，就遇見(jiàn)一位賣時(shí)鮮菜的老人家。當(dāng)有人指著春芽問(wèn)了價(jià)錢(qián)，嘴里“嘖嘖”感嘆說(shuō)“吃蔬菜比吃肉還貴”時(shí)，老人家咧開(kāi)少了幾顆門(mén)牙的嘴笑了笑，山羊胡子也跟著翹了翹，說(shuō)：“地上長(zhǎng)的野菜沒(méi)有樹(shù)尖上的貴呢，春芽生長(zhǎng)在樹(shù)梢的最高處，所以價(jià)錢(qián)就要‘高貴’一些嘛！”

這一席幽默機(jī)智的話，惹得買菜的人跟著也哈哈一笑，也不再講價(jià)，說(shuō)：“那就買一小把嘗嘗鮮、解解饞吧！爬樹(shù)摘嫩芽確實(shí)比俯首可拾的菜來(lái)得可貴些?！边@樁小買賣就在談笑風(fēng)生中達(dá)成了。

看來(lái)，買賣雙方都懂得勞動(dòng)的價(jià)值和生活的不易。

陸文夫在散文《吃喝之外》的結(jié)尾處這樣寫(xiě)道：我問(wèn)幾位朋友，今天到底吃了什么？一位朋友回答得甚妙：吃了不少盤(pán)子碟子和杯子。這段話讓我很長(zhǎng)時(shí)間不得其解。因?yàn)樯磉呌泻芏嘞矚g喝酒的朋友，多次問(wèn)他們：“你們干嘛要喝那么多酒呢？”幾乎每次他們都回答得興高采烈：“我們哪是喜歡喝酒呀，我們喝的是感情！”

我也瞬間頓悟：難怪陸文夫在散文里會(huì)那樣寫(xiě)，原來(lái)是深諳吃貨們的快樂(lè)所在??！

真正的快樂(lè)，在吃喝之外。

愛(ài)生活的人大多也是美食的熱愛(ài)者，不僅是秋天來(lái)了要做一個(gè)快樂(lè)的吃貨，冬天來(lái)了、夏天來(lái)了、春天來(lái)了，都會(huì)讓快樂(lè)的吃貨們找到大快朵頤的理由。

讀到這里，你是不是也在想：明天去逛逛菜市場(chǎng)，自己也下廚烹個(gè)“小鮮”？

生活本就是一場(chǎng)盛宴，而我們，都是這場(chǎng)盛宴的主人。