小小羊肚菌 撐開致富“傘”

春來第一鮮，最美羊肚菌。羊肚菌作為一種珍稀食用菌品種，因菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。每年10月過后，是它的播種時節(jié)，到了來年陽春三月，萬物復蘇之際，寬敞明亮的陽光大棚里，就可以看到大大小小的羊肚菌撐著一把把褐色的“小傘”，鮮嫩肥厚、長勢喜人，孕育著一片春日好“豐”景。

馬喇香樹村羊肚菌基地喜獲豐收

多年來，黔江區(qū)立足生態(tài)優(yōu)勢，將羊肚菌作為特色生態(tài)品牌持續(xù)打造。覆蓋全區(qū)23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，種植面積7000多畝，年產量達1500噸，總產值超2億元。2021年，黔江羊肚菌榮獲全國“名特優(yōu)新農產品”稱號和“農產品地理保護標志”稱號。今年黔江區(qū)起草的《羊肚菌生產技術規(guī)程》地方標準正式批準，是渝東南首個發(fā)布羊肚菌生產技術的地方標準。羊肚菌已經成為黔江區(qū)農業(yè)產業(yè)的一張靚麗名片，也成為全區(qū)農民持續(xù)增收致富的重要支柱產業(yè)。

當前，黔江區(qū)深入貫徹落實新時代新征程加快建設農業(yè)強國的戰(zhàn)略部署，將產業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，讓黔江區(qū)羊肚菌的“金字招牌”煥發(fā)出新的生機和活力。

“后天發(fā)力”用足“先天優(yōu)勢”

3月，是羊肚菌大片采收的繁忙時節(jié)。在黔江區(qū)，走進羊肚菌種植基地，整齊劃一的地壟上，大大小小的羊肚菌撐著灰褐色的“小傘苞”破土而出，一顆顆、一簇簇，挺著胖墩墩的腰桿，錯落有致地盛開在菌壟上，散發(fā)著菌子獨特的芳香。農民蹲于菌壟間，一手拿著小刀，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將菌腿從泥土中割出來再慢慢放進籃子中。

曾凡平查看羊肚菌長勢

別看這羊肚菌長勢喜人，可對栽種環(huán)境要求極高。偏低的土地酸堿度和不適宜的氣候對菌菇來說都極難生長。黔江區(qū)地處武陵山腹地，是典型的亞熱帶濕潤季風氣候，光照適中，雨熱同期，空氣濕潤，林下土壤肥沃，山泉水豐富，“七山二水一分田”的自然優(yōu)勢，應著羊肚菌“不與人爭糧，不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時”的優(yōu)良品質，錯位增效，潛力無限。勤勞智慧的黔江人，自是不會辜負這份恩賜，在這片沃土上耕耘出時代的脊梁。

2016年，黔江區(qū)才開始把產業(yè)的苗頭對準羊肚菌，雖是“后起之秀”，但發(fā)展態(tài)勢方興未艾。7年的蓬勃發(fā)展，黔江區(qū)一步步在菌種選育、擴繁、示范、推廣中“摸爬滾打”，在建立母種、原種、栽培種供給體系和技術開發(fā)體系中“攻關求索”。不斷加強與科研院所合作，加強地方標準制定，延伸產業(yè)鏈，已初步形成“十個一”的產業(yè)模式，常年種植基礎5000畝左右，產值超1.3億元，新鮮羊肚菌保持在200元一公斤的價格，而烘干之后的羊肚菌，則可以達到1000元一斤左右。營養(yǎng)價值極高的羊肚菌不僅是老百姓“菜籃子”的重要組成部分，也成為全區(qū)農民持續(xù)增收致富的標志性產業(yè)。

“外部合力”打破“內部瓶頸”

“前期川菌公司對黔江羊肚菌種植環(huán)境的檢測，讓我看到了發(fā)展的希望，于是立即決定從成都轉戰(zhàn)黔江繼續(xù)發(fā)展羊肚菌產業(yè)?！闭柦值缊F結社區(qū)羊肚菌種植基地負責人黃小彬說。

在重慶川菌農業(yè)科技有限公司提供菌種、技術推廣以及幫助解決生產過程中遇到的一切困難的幫助下，正陽街道團結社區(qū)羊肚菌種植基地正一切向好，“出菇量菌產達到400斤一畝，按照現在的市場價格來算，一畝地在萬元左右?！?/p>

2022年，黔江區(qū)引進川菌團隊，注冊成立重慶川菌農業(yè)科技有限公司，在區(qū)內大力發(fā)展羊肚菌產業(yè)，不僅致力于珍稀食用菌菌種研發(fā)，還為種植戶提供生產、技術支持、培訓及銷售等配套服務。如今該企業(yè)種植基地遍布馮家街道以及黎水、黃溪、馬喇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今年三月，正陽基地羊肚菌一個星期采摘了500公斤左右，黎水基地1-2周內采摘1500-2000公斤，而這樣的采摘工作一直持續(xù)到4月底。

村民晾曬羊肚菌

不奪農時，豐年稔歲。在大力幫扶黔江區(qū)羊肚菌產業(yè)種植和發(fā)展的案例中，水田鄉(xiāng)的培育又是一個不得不提的典型。

“選址、設備安裝、用工生產……從策劃到運營銷售，想不到僅用了3個月時間！”水田鄉(xiāng)四季菌菇產業(yè)園負責人曾凡平激動地說。水田鄉(xiāng)良好的營商環(huán)境，為我們企業(yè)增添了“動力源”。目前，該地已培育羊肚菌營養(yǎng)袋300萬袋，產值實現700萬元，打響了菌菇產業(yè)園高質量發(fā)展“第一槍”。

2022年以來，水田鄉(xiāng)堅持“靠前意識”上門服務，解決民營企業(yè)（個體工商戶等）發(fā)展中資源、技術、銷售等方面存在的困難和問題，實施貸款財政貼息等，有效推動民營經濟健康發(fā)展?！拔覀儏f調將閑置煤礦作為廠房、協調上級部門申請247萬元項目資金、聯系蠶桑種植戶供給桑枝條等，千方百計解決民營企業(yè)菌菇園發(fā)展中棘手問題，幫助降低運行成本，營造良好的營商環(huán)境?！痹撪l(xiāng)相關負責人介紹說。

協調民營企業(yè)、聯合社等發(fā)展用地，溝通聯系勞務，開展服務個體工商戶等，及時兌現產業(yè)補貼（貼息）資金，以實際行動提升服務質量，營造了良好營商環(huán)境，有力助推民營經濟健康快速發(fā)展。

急民所急，想民所想。產業(yè)發(fā)展并非一帆風順，提供什么樣的幫助，如何調動種植積極性，都是需要考量的事?！拔覅^(qū)主要對羊肚菌生產過程中的菌種、種植大棚、噴淋設施、烘干設備、冷凍設備和收益保險等環(huán)節(jié)給予農業(yè)產業(yè)發(fā)展補貼，重點抓兩端，前端就是菌種研發(fā)生產，后端就是加工包裝銷售，促中間基地建設，推動羊肚菌產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，我們嚴格按照項目管理辦法，規(guī)范項目入庫、公示、驗收、審簽等程序，完善資料后再兌現產業(yè)補貼資金。”區(qū)農業(yè)農村委副主任舒昌榮說。

招商引資，財政補貼，協調用地、開展服務……黔江區(qū)正全力打造食用菌產業(yè)融合發(fā)展“高地”，與西南大學建立校地合作關系，優(yōu)質種子、技術、深加工、市場等支撐產業(yè)鏈的要素齊備，做足準備，下牢功夫，縱深推進，完善“十個一”產業(yè)發(fā)展工作模式，讓羊肚菌種植無后顧之憂。

重慶佳珍菌業(yè)羊肚菌產業(yè)基地

“三產融合”做靚品牌文章

靠山吃山，靠水吃水。羊肚菌產業(yè)是黔江區(qū)農民增收致富的支柱產業(yè)，是鄉(xiāng)村振興的特色產業(yè)，站在新的歷史發(fā)展起點上，如何推動食用菌產業(yè)發(fā)展再上新臺階？如何讓羊肚菌產業(yè)一步步從“低小散”走向“高精尖”，從“脫貧產業(yè)”走向“富民恒業(yè)”，更需要從大處著眼。

舟白街道充分發(fā)揮黨支部核心引領作用，建立形成了“基地+村集體+農戶”的發(fā)展模式，不僅使得舟白街道村民集體致富，還通過就近務工等方式輻射帶動周邊多個村莊，一起共謀增收致富路。

“在外面打工工資再高我都不羨慕，因為在這個基地務工，工資是100元一天現結，離家很近，還能照顧小孩和老人?！痹诨貏展さ漠數卮迕駨埿忝犯吲d地告訴記者。

舟白街道農業(yè)服務中心主任趙世兵說：“從目前的采摘情況來看，我們街道的羊肚菌今年有望實現產量125000公斤左右，產值近2500萬元，同時帶動周邊1000余名群眾實現戶均增收5000元以上?！?/p>

一花獨放不是春，百花齊放春滿園。放眼黔江區(qū)，羊肚菌種植基地初具規(guī)模，產業(yè)效益日益顯現。形成了“企業(yè)+協會+園區(qū)+基地+農戶”的發(fā)展格局，基本實現品種多樣化和種植規(guī)?；?，種植規(guī)模由2017年的6個鎮(zhèn)鄉(xiāng)15個業(yè)主種植羊肚菌300畝，到現在23個鎮(zhèn)鄉(xiāng)38個業(yè)主種植7000畝；擁有羊肚菌菌種場4個，年產能達800萬袋，可滿足5000畝羊肚菌菌種生產。通過食用菌產業(yè)的發(fā)展帶動2600多人就近務工，實現收入1800多萬元……這一系列數字的背后，是黔江區(qū)發(fā)展羊肚菌產業(yè)的勵精圖治。

產業(yè)上去了，配件得跟上。黔江區(qū)按照做優(yōu)做強特色食用菌、做特做精珍稀食用菌、做好做大食用菌全產業(yè)鏈發(fā)展的工作思路，積極搭建產學研平臺，打好科技成果轉化供給、需求、服務、保障“組合拳”，著力強化品牌打造、機制構建、要素保障和綜合效益，初步形成了多元化全產業(yè)鏈羊肚菌產業(yè)發(fā)展體系。

從地里采摘的新鮮羊肚菌，預留下鮮貨訂單，其余的由工人們進行挑選、分類、烘干。烘干后的羊肚菌第一時間保留了其鮮度，才能在銷售運輸中減少損失。而對種植戶來說，他們是壓根不愁羊肚菌的銷售。鮮貨多為零售，或是通過電商平臺推廣；烘干的羊肚菌除了有專門的商販收購外，還有社會力量愛心助銷、擴大宣傳推介展銷以及推動云采摘的模式全面打通銷售路徑。

就在今年8月，黔江羊肚菌一龍頭企業(yè)還打開了國外市場，與加拿大采購商簽訂合同，向北美市場出口優(yōu)質烘干羊肚菌。讓羊肚菌進入國際高端食用菌市場行列。

“這是我們出口的第一批羊肚菌，產品質量經過嚴格把控，符合海外市場的要求。截至今年底，我們還要完成2個批次約3萬包羊肚菌的出口，貨值120萬元?！?黔江區(qū)羊肚菌產業(yè)技術協會工作人員曾凡琴說，800多包優(yōu)質羊肚菌在黔江海關工作人員查驗合格后陸續(xù)裝車，它們將由西部陸海新通道運抵深圳口岸，通過海運發(fā)往加拿大，全程預計20天，這是黔江羊肚菌首次實現出口。

為更好助力黔江羊肚菌走向國際市場，黔江區(qū)商務主管部門和海關優(yōu)化出口通關流程，創(chuàng)新推出“一企一策”服務機制，幫助羊肚菌龍頭企業(yè)獲得出口食品原料種植場和出口食品生產企業(yè)備案，順利拿到出口“通行證”。

接下來，黔江區(qū)將依托“黔江羊肚菌”品牌，建成以水田、白土為核心的羊肚菌示范基地10000畝，建成“中國武陵山食用菌交易中心”，打造“武陵菌都——中國羊肚菌之鄉(xiāng)?！睘榍l(xiāng)村發(fā)展注入新的活力。

 （記者 張露月 田丹）

(圖片均由區(qū)農業(yè)農村委提供)