◆江利彬

“清早陽(yáng)光，照明高墻一角。喜鵲鳴叫，天井花壇蔥蘢。瑩白的暖香粳米粥，沒(méi)有比粥更溫柔的了……”晨起，輕吟木心的詩(shī)句，不由感慨詩(shī)之意境，優(yōu)美從容，尤其是那一碗清香四溢的粥，藏匿著幾多溫馨與幸福。

粥是最家常的飯食，中國(guó)人喜歡食粥。大家之所以喜歡食粥，不僅僅是因?yàn)橹嗟目诟袠O佳，更多的是在人們的傳統(tǒng)觀念中，食粥可祛除病邪、養(yǎng)生延年、健康長(zhǎng)壽。漢代司馬遷著作《史記》中有載：“以火齊粥且飲?！倍鴮O思邈的《備急千金要方》中，更明確記錄有治療腳氣病的谷皮糠粥，有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的羊骨粥，還有去風(fēng)的防風(fēng)粥等。

食粥，既是養(yǎng)生之道，也是一種雅趣。南宋著名詩(shī)人陸游曾作詩(shī)《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！彼彩持啵薏坏貌筒褪侵?，甚至在六十歲左右時(shí)，日日都食枸杞粥，為此他作詩(shī)：“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹?！币舱?yàn)樗麑⑹持喈?dāng)成了一種雅趣，才讓他越活越年輕，坐享85歲高壽。說(shuō)起食之趣，不得不提蘇軾，他亦將食粥當(dāng)作人生一大雅趣，哪怕只是白粥，他都覺(jué)得，“能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言。”后來(lái)，他還大膽發(fā)揮自己的聰明才智，發(fā)明了一款粥食：東坡羮。

食粥，在浩瀚如煙海的歷史長(zhǎng)流中，不斷盛行、發(fā)展。元代的時(shí)候，開(kāi)始出現(xiàn)了用羊肉與高粱米煮成的稀粥。除此之外，李東垣的《食物本草》中，更詳細(xì)介紹了二十余種常用的粥膳方，如綠豆粥、茯苓粥、麻仁粥、竹葉粥等。直到清代，食粥已正式成為一種普遍的飲食習(xí)慣，家家戶戶，就連路旁的小吃攤，隨處可見(jiàn)食粥的人群。

若說(shuō)食粥是種雅趣，那么熬粥便是門(mén)功課，我的母親，就熬得一手好粥，且不重樣的。春天的時(shí)候，她會(huì)熬一碗養(yǎng)胃潤(rùn)肺的百合綠豆糯米粥；夏天的時(shí)候，她會(huì)熬一碗健脾利濕的魚(yú)片薄荷粥；秋天的時(shí)候，她會(huì)熬一碗補(bǔ)氣滋陰的桂香甜藕粥；冬天的時(shí)候，她會(huì)熬一碗暖胃祛寒的紅棗糯米粥……

粥之真味，在味蕾，在心靈，更在氛圍里。氛圍好了，粥才能食之有味。在家食粥時(shí)，在桌上放置時(shí)下的花卉，或點(diǎn)上一縷香，再放首純音樂(lè)，讓它們環(huán)繞、流淌，靜靜陪伴著我，將粥一匙匙喂入口中，極為妥帖。

一碗粥，一份幸福，一份人間煙火。它海納百川，美味可口，百食不厭；它是家的情懷，是溫暖的記憶，是母親沉甸甸的愛(ài)……

清晨，早起，幾束陽(yáng)光打在灶臺(tái)上，認(rèn)真地熬一鍋粥，看著玲瓏剔透的米粒，在澄澈透明的水中緩緩沸騰、綻放，吐露淡淡清香。

想想，仍是幸福滿溢。