本報訊（記者 李艷 文/圖）近日，黔江阿蓬江記食品有限公司（以下簡稱阿蓬記）迎來了一批特殊的“客人”，他們是由黔江區(qū)科技局邀請的西南大學食品科學院專家團隊，上門為其解決技術難題。

考察雞雜產業(yè)學院

據介紹，此次邀請西南大學食品科學院專家團隊來到黔江與企業(yè)進行面對面的交流，主要圍繞雞雜產業(yè)發(fā)展過程中遇到的技術痛點，開展專題會議、技術指導、決策咨詢和項目合作等服務。充分發(fā)揮專家人才在技術、生產管理等方面的優(yōu)勢，趁勢而為幫助基層企業(yè)解決關鍵技術難題，促進企業(yè)發(fā)展壯大提供科技扶持，從而將黔江雞雜做得更大更強。

當天，專家團先后實地走訪了解阿蓬記公司“李家溪萬噸泡菜加工廠”，黔江民族職業(yè)教育中心與阿蓬記公司校企合作項目“黔江雞雜產業(yè)學院”，同時還與阿蓬記負責人進行了深入溝通交流，并建立了與企業(yè)的技術對接，達成共同研發(fā)意向為高校研究成果在企業(yè)轉化落地打下了基礎。

據了解，阿蓬記是一家專門從事黔江雞雜研發(fā)生產、銷售推廣和餐飲管理的一體化企業(yè)。公司以重慶城市后院農業(yè)開發(fā)有限公司（阿蓬記黔江雞雜廠）為主，下設阿蓬記餐飲管理有限公司、阿蓬記生態(tài)旅游開發(fā)有限公司、阿蓬記電子商務有限公司、金黔地農業(yè)開發(fā)股份合作社。阿蓬江開創(chuàng)的袋裝黔江雞雜產品2017年被評為“重慶十大特產新名片”，“阿蓬記”商標2016年被評為“重慶市著名商標”，2019年注冊成為國際商標，成為黔江區(qū)首個走出國門的地方民族品牌。

阿蓬記有關負責人表示，在實際生產運營過程中，公司也會遇到一些自身很難解決的技術難題，通過與高校專家團隊合作，把難題反饋給高校專家團隊，充分利用高校的科研力量和技術人才解決難題，從而促進公司進一步發(fā)展，讓黔江雞雜名片越來越響亮。